Božićna pića
Vodiči i ideje za putovanje

Stručnjaci za craft pivo i vino Kildare daju svoje vrhunske božićne kombinacije

Najbolja piva i vina u Kildareu za vašu svečanu sezonu hrane

Budući da se Božićno razdoblje brzo bliži, potraga za savršenim pivskim i vinskim dodatkom bit će visoko na listi prioriteta za ljubitelje svečane napitke ili dvije.

Kildare je prepun proizvođača craft piva i stručnjaka za vino, pa smo odlučili prepustiti stručnjacima da daju svoje vrhunske savjete i preporuke – korak naprijed Barry Flanagan, Ronan Kinsella i Michelle Lawlor iz Lock 13 brewpub, Gostionica Dew Drop i Nude Wine Company odnosno.

1

Svratite u gostionicu za veliki izbor craft piva

Gostionica s kapljicom rose
Gostionica s kapljicom rose

Ronan Kinsella iz Killovog nagrađivanog gastro puba i craft piva hotspota The Dew Drop Inn prvi je sa svojim izbor piva

Pivo koje je sve započelo – devedeset i šest pivo – što je zobena kaša pale ale Pakirano sa šest različitih sorti slada, obiljem novih svjetskih hmelja i velikim suhim hmeljem, ova kombinacija pomaže da se otkriju neke ogromne arome, dok brojni sladovi i žitarice pomažu u dobivanju piva bogate zlatne boje. Za one koji su mukotrpni sa začinima, Ronan također preporuča devedeset šest kao solidnu pratnju svim jelima koja zasježu oči.

Na sljedeće – najpopularnije i najomiljenije pivo The Dew Drop – veće bečko. Skuhan uglavnom s bečkim sladom, jedinstveni je slad koji pivu daje prekrasnu jantarnu boju. Ronan donosi svoja uvjeravanja da će se Vienna larger svidjeti SVIM ljubiteljima piva. Koristite ove informacije kako želite.

Na kraju, ali ne i najmanje važno, Ronanova treća preporuka dolazi u obliku piva Weiss, pjenušavog njemačkog tipa piva s aromama banane i začina klinčića, kao i sladne baze i suhog završetka. Potrebno je neko vrijeme da se savlada savršena pinta Weiss piva, ali za dobre stvari uvijek je potrebno vrijeme, kako se kaže.

2

Ne možete pokucati na bravu

Lock13 Poklon
Lock13 Poklon

Lock 13 Brewpub je čvrsti lokalni favorit u Sallinsu (i ostatku Kildarea). Vlasnik Barry Flanagan ohrabruje a lokalna trgovina pristupite ove godine kada je božićno pivo u pitanju – a evo njegovih preporuka za božićna piva.

Za plodove mora, predjela za salate ili začinjena jela, Barry predlaže Električni sok IPA, veliki maglovit IPA od 5.5 posto ispunjen američkim hmeljem, tropskim notama, grejpom i ljupkim usjevom zvanim mozaik na aromi.

Barryjeva sljedeća svečana preporuka je velika – Chapel Lane Veća – koje je daleko najpopularnije pivo u Locku 13. Ovo pivo je stvoreno od njemačkog hmelja i ima dašak začina i dašku okusa keksa, što ga čini dobrodošlim dodatkom svakoj večeri za Dan zahvalnosti. Miris je svjež i čist, a najbolje ga je poslužiti hladnog. S puretinom, umakom i nadjevom oko Božića.

Za vrlo važno uparivanje deserta, Barry kaže Lock 13's Baby Boom mliječni stout, tamno pivo s dodanom laktozom, ima čokoladni okus mocha kave koji ide uz poslastice poput čokoladnih kolačića ili čokoladnih kolača. Također se posebno dobro slaže s delicijama od belgijske tamne čokolade, kao i jakim sirevima.

3

Svaki dan je vinska cesta

Golo vino
Golo vino

Ovog Božića nisam dobio uz ove vrhunske odabire Michelle Lawlor iz Nude Wine Company.

Za bijela vina ovog Božića možete ići na dva puta. Možete se držati klasika poput Shadleya, poput suhog bijelog vina chardonnay, ili Sauvignon Blanc, što je voćnije.

Ove godine Nude Wine Company nudi dvije različite opcije za svečanu sezonu.

Za božićni ručak, preporuča Michelle Albarinio, koji potječe iz regije sjeverne Španjolske gdje se može naći Camino de Santiago. Vino koje se tamo proizvodi je mirisna, voćna, breskvasta, divna čaša vina s okusom marelice, a zrelo voće dobro se slaže s stvarima poput lososa i kapice.

Ako kao većina nas, nećete stići u Grčku za Božić, ovaj božićni prijedlog potječe s Krete, čeličnog je i limunastog okusa slanog.

Najbolje je poslužiti uz nešto malo slano, poput odrezaka ili morskih plodova. Odličan je za posluživanje i uz bijelo meso poput svinje ili puretine.

Za božićnu večeru može biti samo crvena, a Nude Wine Company ovdje ima dvije opcije, jednu iz Francuske i jednu iz Italije.

Francusko vino tradicionalno je voćno, ali začinjeno bordo, koji je voćni s daškom začina. Ima laganu aromu brusnice koja nadopunjuje sve ostale okuse u vašoj božićnoj gozbi.

Sljedeće vino je laganog okusa crvene trešnje, bogato biljem i začinima iz sjeverne Italije tzv. Valpolicella Ripasso. Također je nevjerojatno osvježavajuća kiselost, koja je izvrsna za smanjenje masnoća koje bi mogle biti na vašoj božićnoj gozbi.

To su spojevi vina i piva, Živjeli/Sláinte/Santé ili kako god želite reći! Ako vam je potrebna pomoć oko drugih opcija svečane hrane – pogledajte naše ostale postove na tasteofkildare.tj!